Rosta sesamfröna gyllenbruna i en stekpanna. Ställ fröna åt sidan så länge. Skiva salladslöken tunt. Dela broccolin i små buketter och förväll några minuter. Strimla paprikan tunt och dela champinjoner och oliver på mitten.
Börja med att koka riset. Under tiden riset kokar, hacka löken och riv morötterna. Bryn det tillsammans med persilja, basilika och oregano i olja i en stor gryta. Pressa i vitlöksklyftorna.
Hacka löken och pressa vitlöksklyftan. Riv morot och äpple grovt. Fräs lök, morot, äpple och vitlök i olja. Pudra över curryn och rör om. Skölj linserna väl och tillsätt dem tillsammans med vattnet.
