Indisk linscurry
- 4 pers
- 2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 äpple
2 msk olja
2-4 tsk curry
3 dl röda linser
5 dl vatten
1 dl yoghurt
0,5 tsk salt
banan
kokosflingor
Hacka löken och pressa vitlöksklyftan. Riv morot och äpple grovt. Fräs lök, morot, äpple och vitlök i olja. Pudra över curryn och rör om. Skölj linserna väl och tillsätt dem tillsammans med vattnet.
Låt koka 25-30 minuter tills det är en mosig stuvning.
Rör till sist i yoghurten och smaka av med salt. Servera skålar med råris, skivade bananer och kokosflingor till linscurryn.
Kommentarer
Skriv ny kommentar