Glace au four
- 4-6 pers
- Havreflarnsbotten
- 75 g smör
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
1,25 dl socker
1 ägg - Fyllning
- 225 g hallon eller blåbär
2 halvliterspaket vaniljglass - Maräng
- 3 äggvitor
0,75 dl socker - Garnering
- 2 msk flagad rostad mandel
Smält smöret till havreflarnsbotten. Direkt när det har smält, häll det över havregrynen och låt dem svälla en stund. Blanda bakpulver och mjöl.
Rör ner ägg, socker och mjölblandningen i grynen. Bred ut smeten i en smord form, ca 18x22 cm. Grädda ca 20 minuter i 175°.
Blanda äggvitorna till marängen med en tesked av sockret. Vispa blandningen med elvisp och tillsätt resten av sockret allt eftersom marängen tjocknar. Marängen är färdigvispad när den går att vända upp och ner utan att den rinner ut.
Lägg bären på havreflarnsbotten. Lägg de två glassbitarna bredvid varandra ovanpå bären. Täck allt med marängen och strö till sist mandelflan överst. Grädda 3-5 min i 250° tills den fått en gyllenbrun färg.
