Fyllda pannkakor
- 8-10 st pannkakor
- Pannkakssmet
- 1,25 dl vetemjöl
1,25 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
5 dl mjölk
3 ägg - Fyllning
- 2 morötter
½ purjolök
200 g champinjoner
2 msk olivolja - Stuvning
- 2 msk smör
6 msk vetemjöl
ca 3 dl mjölk
0,25 dl vitt vin
2 krm riven muskotnöt
2 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
2 dl riven cheddarost
Börja med pannkakssmeten. Blanda de två mjölsorterna och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa i äggen, ett åt gången. Låt smeten stå och svälla en liten stund och grädda sen pannkakorna.
Riv morötterna och strimla purjolöken. Skiva champinjonerna. Värm dem i en gryta på svag värme. När vattnet som bildas har kokat in, tillsätt olja, purjolök och morötter. Låt det fräsa i 10 minuter.
Rör ut mjölet med lite av mjölken till stuvningen. Koka upp resten av mjölken och rör ner mjölblandningen och smör. Tillsätt vinet och smaksätt med riven muskot, salt och svartpeppar.
Häll de frästa grönsakerna i stuvningen och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop dem och lägg på ett ugnssäkert fat.
Strö riven ost över pannkakorna och grädda ca 15 minuter i 200°.
Kommentarer
erika
god vart den i alla fall:)
Anonym
det är den ju visst. läs på lite innan du självsäkert förväxlar vegetarianer med veganer. skärpning.
sofia
den här är ju inte vegetarisk. kalla den inte för vegetarisk när den inte är det. skärpning.
Skriv ny kommentar